5月のレクリエーション

汗ばむ日が多くなり、緑の青もより一層濃さを増してきました。

朝晩と日中の気温の差が激しく、皆さま体調崩されていませんか？

さて、第三水曜日に開催している「レクリエーション」今月は

「春の味覚を楽しもう！」そして食育教室のテーマは「アスパラ」です。

【食育教室】

これから「旬」を迎えるアスパラには「ホワイト」「グリーン」「パープル」の3種類が

代表的です。「ホワイト」「グリーン」は育て方が違うことや「パープル」は

茹でると「緑色」になってしまう・・・と聞いて

[ホワイト」と「グリーン」は見たことあるけど「パープル」があるって知らんかった？

紫が緑になるとかビックリ！！やね・・・などたくさんの感想が聞こえてきました。

アスパラから発見された「アミノ酸」の一種「アスパラギン酸」は疲労回復効果があり

その他、毛細血管を強く丈夫にしてくれる「ルチン」も豊富！そんな栄養たっぷりな

アスパラを今回は「サラダ」にしていただきました。

【よもぎだんご】

多年草である「よもぎ」ですが、春のこの時期「若芽」を摘んで団子や餅に

使います。ヨモギをたっぷり入れて、みんなで「団子作り！」

「これは大きすぎるよね？」「○○さんは丸めるのが上手やね・・・」

「ヨモギの香りがするね・・・」などワイワイ♪久しぶりのクッキング！！！

茹で上がった団子を「あんこ」と「きな粉」でいただきました。